- Pâte artisanale préparée tous les jours
- Cuisson au four éléctrique traditionnel avec système de plaques métaliques (meilleure cuisson)
- Tous nos légumes sont frais, achetés soit au marché soit chez légumier d'en face
- Toutes nos viandes sont fraîches à l'exception de la viande haché (achetée avce LABEL ROUGE 100% muscle), et d'origine française
- Tous nos fromages sont frais, sont d'origine française à l'exception d'un ou deux fromages (d'origine italienne)
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